AVANT LE TEMPS DES CERISES, LE TEMPS DES TOMATES ! Vidéos tutorielles e-Greta épisode 2

Profitez du pont pour apprendre les gestes de base : Monder, épépiner, concasser une tomate

Cette semaine nous vous proposons de découvrir une série de trois vidéos consacrées aux gestes de base de la cuisine pour :

    • Monder une tomate : enlever la peau en la plongeant dans de l’eau bouillante

    • Epépiner une tomate : enlever les pépins

    • Concasser une tomate : hacher grossièrement pour servir de garniture ou de base à de nombreuses recettes

Conçues pour enrichir les activités en atelier ou s’entraîner dans sa cuisine, les vidéos tutorielles sont complétées par des vidéos interactives (exclusivement sur e-Greta) intégrant des jeux et quiz pour mémoriser les noms (produits et instruments), les identifier, mémoriser les procédures, les bons gestes et les points clefs.

Ces activités peuvent être utilisées par les apprenants :

  • soit en totale autonomie et à distance (préparation d’activités, de cours ou révisions)
  • soit en salle de cours pour des activités de découvertes ou des exercices dirigés
  • soit comme tutoriels (vidéos) en situation de travail (cuisine, stage en entreprise, etc.).

Une quarantaine de vidéos tutorielles et une quarantaine de vidéos interactives qu’il est possible de parcourir différemment selon les préconisations du formateur :

  • par type de geste technique  (éplucher, tailler, tourner, laver, etc.) correspondant aux thèmes du sommaire,
  • par type de produits : salade (laver, effeuiller), tomate (monder, épépiner, concasser), etc.
  • par type d’ustensile: éplucher au couteau économe, éplucher au couteau d’office, tailler à la mandoline, tailler au couteau éminceur, etc.

 

Testez, amusez-vous et surtout : régalez-vous !

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