Hôtellerie - Restauration

AGENT de RESTAURATION - DOLE

Objectifs de formation

Maîtriser les compétences nécessaires à l’exercice du métier d’Agent(e) de Restauration et valider le Titre Professionnel de niveau 3

Contenus de la formation

Préparer en assemblage des hors d’oeuvre, des desserts et des préparations de type « snacking »
Réaliser des grillades et remettre en température des préparations culinaires élaborées à l’avance (PCEA)
Accueillir les clients et distribuer les plats en restauration self-service
Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Module qualité / hygiène /sécurité
Module anglais à visée professionnelle
Module accompagnement au projet professionnel
Module savoir-être professionnel et compétences comportementales
Module information et sensibilisation (développement durable, égalité professionnelle, accès au numérique…)

Modalités pédagogiques

Formation alternant cours théoriques et technologiques
5 semaines de stage en entreprise

Modalités d'évaluation

Le candidat est évalué par un jury composé de 2 professionnels sur la base des éléments suivants :
• les résultats aux évaluations réalisées en cours de formation
• un dossier professionnel (DP)
• une mise en situation professionnelle
• un entretien avec le jury

Résultats attendus de la formation

Titre professionnel Agent de restairation – niveau 3

Public

Demandeurs d’emploi, salariés en projet de Transition professionnelle.

Conditions d'entrée et prérequis

Maîtrise de la langue française
Aptitude physique

Durée / Calendrier

542 heures de formation en centre
175 heures de formation en entreprise

Lieu de la formation

Lycée Jacques PREVERT DOLE

Niveau de formation

Niveau 3

Financement de la formation

Places prises en charge des frais de formation par le Conseil Régional de Bourgogne Franche Comté pour les demandeurs d'emploi

Coûts indicatifs de la formation


Coûts horaire/personne : 12.00€/h*

Organisme de formation

GRETA JURA
1, rue Anne Frank - 39001 LONS-LE-SAUNIER CEDEX
Tél : 03.84.86.9000
Mail : greta.jura@ac-besancon.fr

Accessibilité des formations


*Le prix est mentionné à titre indicatif. Il peut varier en fonction des aménagements de parcours et du degré d’individualisation souhaités. Un devis personnalisé sera systématiquement proposé sur simple demande.

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Modules de la formation

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