OPÉRATEUR DE TRANSFORMATION EN INDUSTRIE ALIMENTAIRE - OTIA (Pontarlier)

– Réaliser des opérations de transformation et conditionnement sur poste en agro-alimentaire
– Réaliser ces opérations dans le respect des procédures et des normes d’hygiène HACCP
– Réaliser ces opérations qualitativement et quantitativement

Connaissance du secteur agroalimentaire

• Environnement des entreprises agroalimentaires
• Notions de fabrication des process alimentaires

Hygiène et sécurité alimentaire, principes généraux

• Les exigences réglementaires et leur contrôle
• L’organisation de la sécurité alimentaire dans les entreprises
• L’assurance qualité
• Principe de la démarche HACCP
• Les risques de contamination et leurs conséquences
• Les bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection

 Hygiène et sécurité alimentaire, application aux entreprises agroalimentaires

• Les mesures préventives : bonnes pratiques d’hygiène comportementale
• Applications pratiques sur atelier technologique de l’ENIL et tenue d’un poste agroalimentaire + conduite d’opérations de nettoyage

Sécurité des personnes et environnement & SST

Communication professionnelle – Savoir être personnel – LCD + outils du numérique

FLE professionnel et contextualisé – proposition modulaire optionnelle

Stage en entreprise

Examen

Formation individualisée : pédagogie active

– SST
– Certificat OTIA – Opérateur de Transformation en Industrie Alimentaire

– Poste de travail en industrie agroalimentaire, en atelier…
– Réaliser des opérations de transformation et/ou de conditionnement
– SST
– Certificat OTIA – Opérateur de Transformation en Industrie Alimentaire

Personnes pré-selectionnées par France Travail

• Sens de la rigueur et de l’organisation, respect des procédures
• Projet professionnel validé. A la suite de votre test de recrutement, le GRETA-CFA du  Haut-Doubs s’engage à vous informer si vous avez été retenu ou non, dans un délai de 2 semaines maximum.

Consultez https://bourgogne-franche-comte.cleor.org/